Wissen · Allergene und spezielle Ernährungsformen

Senf: Warum nicht nur Dressing oder Gewürz?

Senf und Erzeugnisse daraus sind in der EU kennzeichnungspflichtige Allergene. Bei der Rezeptfilterung ist Senf auf Zutatenebene zu führen, da er auch in Dressings, Marinaden, Saucen und Gewürzmischungen vorkommen kann.