Wissen · Lebensmittelgruppen

Getreide und Beilagen: Warum eine eigene Zutatengruppe?

Getreide und Beilagen können in unterschiedlicher Form erscheinen, etwa als Reis, Nudeln, Brot, Hafer oder Bulgur. In der Rezept-Engine sind der genaue Zutatentyp, der trockene oder gekochte Zustand, die Portion und die Allergenkennzeichnung wichtiger als das allgemeine Tag „Kohlenhydrat“.