Wissen · Allergene und spezielle Ernährungsformen

Sesam und Lupine: Warum braucht es sichtbare Allergenkennzeichnung?

Sesam und Lupine sind in der EU kennzeichnungspflichtige Allergene. Sesam kann als Samen, Paste oder Öl vorkommen, Lupine in Mehl und manchen verarbeiteten Lebensmitteln; das System soll sie auch auf Zutatenebene führen.