Wissen · Allergene und spezielle Ernährungsformen

Fisch- und Muschelallergie: Warum nicht ein Tag?

Fisch, Krebstiere und Weichtiere sind in der EU gesondert kennzeichnungspflichtige Allergengruppen. In der Rezept-Engine müssen sie als eigene Hard-Exclusion-Tags behandelt werden; das Sammel-Tag „Meeresfrüchte“ genügt allein nicht.