Wissen · Küchentechnik

Hülsenfrüchte vorbereiten: Warum zählen Einweichen und vollständiges Garen?

Bei der Vorbereitung trockener Hülsenfrüchte sind Einweichen laut Rezept und vollständiges Weichkochen wichtig. Die genaue Zeit kann von Art, Alter und Vorbereitung abhängen, daher folge den Rezeptangaben.