Wissen · Mahlzeitenplanung

Saucen und Dressings vorbereiten: Was gesondert behandeln?

Saucen und Dressings können das schnelle Zusammenstellen erleichtern, wegen ihrer Zutaten aber gesonderte Kennzeichnung, Kühlung und Portionierung erfordern. Bei allergenen, Milch- oder Eibestandteilen ist das besonders wichtig.