Wissen · Nährstoffe

Ballaststoffe: Warum in der gesamten Ernährung betrachten?

Ballaststoffe stammen vor allem aus vollen Körnern, Hülsenfrüchten, Gemüse, Obst und Ölsaaten. Die WHO betont die größere Rolle solcher natürlich ballaststoffhaltiger Lebensmittel.