Wissen · Lebensmittelgruppen

Saisonale und lokale Zutaten: Wozu dienen gute Fragen?

Die saisonale und lokale Wahl kann ein praktischer, geschmacks- und kostenbewusster Aspekt sein, ist aber nicht automatisch bei jedem Produkt besser. Auch Anbau, Transport, Lagerung und Zubereitung beeinflussen das Gesamtbild.