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Glossar · Küchentechnik

Kalte Mehlbindung

Bindende Mischung aus kalter Flüssigkeit — oft einem Milchprodukt — und Mehl.

Quelle und Prüfung

Kulináris alapfogalom

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Evidenzniveau
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Letzte redaktionelle Prüfung
2026-07-14

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#Binden mit Sahne#Eindicken#Milchprodukt#Mehl
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