Tipps & Tricks · Praktische Alternativen

Benenne vor dem Ei-Ersatz die Rolle des Eis

Schreib auf, ob das Ei im Rezept bindet, lockert, befeuchtet oder emulgiert. Wähle danach einen Ersatz und weise darauf hin, dass die Konsistenz des Ergebnisses abweichen kann.