Tipps & Tricks · Aufnahme und Speisenstruktur

Glykämische Last: Warum zählt auch die Portion?

Die glykämische Last berücksichtigt neben dem GI auch die verzehrte Kohlenhydratmenge und steht damit der Deutung einer realen Portion näher. In der Kommunikation vermeiden wir dennoch die Botschaft „niedriger GI = unbegrenzt essbar“.