Wissen · Lebensmittelgruppen

Fleisch, Geflügel, Fisch und Ei: Wie sollen die Zutatengruppen getrennt sein?

Fleisch, Geflügel, Fisch und Ei sind unterschiedliche Zutatengruppen mit verschiedenen Allergen-, Lager- und Zubereitungsregeln. Die Rezept-Engine soll konkrete Tierart, Produktform, rohen oder fertigen Zustand und Tags auf Komponentenebene führen, nicht nur eine allgemeine Kategorie „Proteinquelle“.