Glossar · Rezeptstruktur
Makronährstoffe
Die in großen Mengen Energie liefernden Nährstoffe, insbesondere Proteine, Fette und Kohlenhydrate; in der Rezeptanalytik erscheinen daneben oft auch Energie und Ballaststoffe.
Glossar · Rezeptstruktur
Die in großen Mengen Energie liefernden Nährstoffe, insbesondere Proteine, Fette und Kohlenhydrate; in der Rezeptanalytik erscheinen daneben oft auch Energie und Ballaststoffe.